【餐饮/招商加盟 · 卤三国】用销售数字化提效增速,卤味餐饮新贵铺下3000+加盟店

媒体报道 2024-06-24 132
卤味是餐饮行业中的一个大赛道,因其认知度较高,消费场景丰富,覆盖的受众群体较广,近几年来,我国休闲卤制品市场一直都保持着良好的增长势头。据分析报告预测,2022年卤味的市场规模有望继续扩大到3526亿元,增长幅度约为12.3%。


虽然卤味市场增长空间较广阔,但是目前其也遭遇着较为棘手的增长困境。卤味品牌不仅要与同赛道中的众多强手同业竞争,还要跟诸多实力强劲的跨界品牌抢食。因此,如何在竞争激烈的卤味赛道中成功突围,吸引到连锁加盟伙伴,成为了很多卤味品牌亟需应对的难题。

而“数字化”成为了卤味行业重点实践的破局手法之一。

比如,EC已服务了4年的知名卤菜熟食品牌“卤三国”,就依靠数字化赋能销售管理,建立数字化运营体系,保障全国连锁招商加盟业务的高速推进,帮助“卤三国”稳健落地多元化品牌经营战略,目前企业规模已发展至五百余人,加盟连锁店达3000多家,覆盖全国约30个省,经营业绩逐年攀升,为企业发展注入蓬勃生机。


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安徽卤三国餐饮管理有限公司(三国集团),成立于2008年,目前已成为全国知名的卤菜加盟连锁企业,荣获 《安徽名菜》,《安徽省民营创新企业》,《用户满意十佳诚信品牌》,《中华名卤》等一系列荣誉。目前,三国集团旗下已拥有卤三国、魏王卤、茶农老卤、捞汁小海鲜、辣烤鸭等十多项餐饮项目,分别在卤味、川菜、火锅、冒菜、炸鸡、饮品早餐等多个领域里名列前茅!

近年来,随着消费升级,卤味行业品牌化趋势明显,许多巨头品牌也在积极探索新经营模式,不断加宽自身护城河,从新媒体营销,到电商,再到智慧门店,直播带货,实践成功者寥寥无几。品牌要跑马圈地,效的依旧是招商加盟。


从成立至今的十几年来,三国集团已经从单一品牌发展到了多元化品牌经营,但多品牌战略下的连锁招商加盟工作艰难程度也不可同日而语。传统的招商管理方式无论是对人力还是财力也都是巨大的考验。“品牌的不断发展,让我们的加盟意向越来越多,但团队都是通过一张纸质申请单传递信息,整个销售跟进过程不可见,对客户的跟进和服务就难免存在不到位,导致过程中流失了不少客户”三国集团销售总监董总坦言。

为精细化管理品牌加盟业务全流程,进一步提升招商和管理效率,加速招商进程及更好对加盟商进行后期管理。在2018年,三国集团就选择与EC合作,借助EC提供的社交化客户关系管理系统,打通内外部信息壁垒,实现从线索商机、销售转化、数据分析以及加盟运营管理的全流程数字化销售闭环,让市场、销售、客服等部门无缝连接,推动了全国加盟业务快速增长。

数字化沉淀客户信息

让客户关系留在企业


在获客管理上,通过EC,三国集团快速建立了标准化、智能化的业务管理流程。可以将微信、QQ、Excel表格、线上和线下广告投放等多渠道获取的客户信息统一导入系统,建立统一客户池并完成对客户的分层分类,减少人工精力投入的同时也沉淀客户信息在企业。

再通过活跃度、客户标签、联系频次等指标,实现数据智能分析,筛选出高意向客户,并结合系统提供的100+自定义条件可组合出数千种客户视图方案,让销售能够创建适合自己的客户库视图和跟进任务计划,推动筛选/跟进/管理客户的效率提升,实现销售自动化,让销售转化加速。

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